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 小小韭花做出大名堂

2019-10-08 11:04:47  来源:

  “半开不开、含苞待放时采摘,鲜度最好;把韭菜苔根掐去,杂质清理掉,再经过挑选、加工、发酵,最后包装成瓶,一瓶韭花酱大的能卖16块,小的卖8块。”

  9月20日,在东江街道毡王村委一楼加工间内,村党支部书记、村委主任姜义厚向记者介绍了合作社在韭菜深加工方面摸索出的新路子。

  “以前菜农把韭菜花大部分浪费了,有的以较低的价格出售,不够人工成本。”村委副主任郑淑红介绍,再加上各家干各家,菜农耗费大、成本高,销售价格也难以提上去。

  在东江街道党工委的引领下,今年5月,村党支部牵头成立了毡王有机蔬菜专业合作社,吸纳韭菜种植户加入,使种植面积达到200亩,按每亩产量2000公斤算,预计年收入可达160万元。

  毡王韭菜在当地很有名气,种植已有30多年。从最初引进的“791雪韭”,到毡王一号,再到二号、三号,毡王人不断摸索改良,打造出毡王品牌韭菜———毡王紫根红(因紫色的根茎而得名)。

  品牌优势得天独厚,合作社发展有了底气,发展壮大需要不少资金。村“两委”干部带头入股,村集体以现金入股,种植户以土地入股,占股超过80%。“为了改变过去分散经营的局面,合作社严格实行‘五统一’标准,即统一技术标准、统一农资采购、统一生产记录、统一品牌、统一配送,既节省成本,又群策群力,便于掌握市场主动权。”姜义厚说。

  从单打独斗到抱团发展,合作社还在种植技术上发力,与中国农业大学签署技术合作协议,开发新品种,提升原有品牌质量。记者在村北大棚里看到,紫根红韭菜上面加了防虫网,姜义厚告诉记者,这是物理防虫技术,做到无毒无害无污染,确保韭菜品质。

  “以自己吃的心态做好韭花酱。”这是姜义厚说的最多的一句话。对于季节性产业的韭花酱,姜义厚介绍,浓缩1瓶韭花酱,需经30天美丽花期,手工筛选3种有机原料,用心细榨慢磨,7天老缸发酵,不添加一滴水,让消费者吃得放心、称心。

  大胆试,用心做,毡王有机蔬菜专业合作社已结出了实实在在的成果。“新时代新办法,销售韭花酱,我们用微信直销、淘宝开网店,卖得不错。”郑淑红喜滋滋地告诉记者,不光网上卖,合作社还与超市、果蔬店联系,定点销售。“吃过的,都说好。”

  瞧瞧,这些曾经不起眼的韭菜花,让毡王村人做出了名堂。姜义厚说,目前已销售大小5000多瓶,今年是开了个好头。

记者 刘启强